菜谱大全

做法

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  1.准备好材料

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  2.鸡蛋分离在两个无油无水的盆里

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  3.蛋黄里加入白糖，搅匀

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  4.再加入清水，油，一起搅拌均匀

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  5.筛入低筋面粉

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  6.搅拌均匀至无干粉的顺滑状态，放一旁备用

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  7.蛋白加几滴白醋，白糖分三次加入，开始打发

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  8.打发蛋白至提起打蛋器有小弯钩的状态就可以了

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  9.蛋黄糊加入三分之一蛋白霜快速翻拌均匀

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  10.然后滴几滴色素在里面，翻匀

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  11.倒入剩下的蛋白霜里面

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  12.全部翻拌均匀

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  13.烤箱预热，把做好的蛋糕糊倒在烤盘里，抹平表面，震去气泡

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  14.放在烤箱中层，上下火160度烤二十分钟

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  15.烤好的蛋糕拿出来倒扣在另一张油纸上

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  16.小心的揭掉底下的油纸

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  17.然后再翻过来，抹上适量炼乳，撒上适量肉松

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  18.小心的卷好，放冰箱冷藏半个小时

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  19.时间到了，拿出来切好

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  20.别有一番滋味呢

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